Pate de peste

Ingrediente:

• 500 g peste fiert (la alegere)
• 6 ling. apa
• 2 ling. pesmet
• 1 ling. maioneza (optional) 
• 2 ling. ulei de floarea soarelui
• 2 ling. ulei de masline
• 1 ling. patrunjel tocat
• sare, piper

Mod de preparare:
Am curatat pestele de oase si pielita (eu am avut pastrav). Pestele l-am pus intr-un blender peste care am adaugat si celelalte ingrediente. Am amestecat pana sa format o pasta consistenta. Am dat la frigider sa se odihneasca. Daca tineti post puteti sa renuntati la maioneza. Puteti sa il folositi ca aperitiv sau pur si simplu intins pe o felie se paine.

                                                                                      

Ciorba de urzici

A venit primavara si au aparut urzicile, cred ca niste retete cu urzici sunt bine venite.Vroiam sa gatesc o ciorbita de urzici si am cautat pe net, toate retetele erau cu bors. Asa m-am gandit sa fac una fara bors, pentru cei carora nu le place borsul si sa contina ingrediente care se gasesc mereu in bucatarie.

Ingrediente:

• urzici
• 3 buc. carnat afumat
• 6 ling. malai
• o ceapa mare
• putin ulei
• 100 m lapte
• sare, piper

Mod de preparare:

Urzicile le-am spalat bine, si le-am pus la fiert in 4l apa fiarta.Le-am fiert timp de 15 min.

Dupa ce au fiert le-am scurs (apa de la fiertura am pastrat-o), am pus peste ele malaiul si le-am frecat cu telul pana s-au maruntit.

Intr-o oala am calit putin ceapa taiata marunt, am adaugat carnatul taiat rondele de cca. 2 cm. am mai lasat sa se rumeneasca si carnatul, apoi am adaugat urzicile si fiertura de la urzici.

 Am lasat sa fiarba cca 30 nim. Daca zeama scade mai adaugati apa.

La sfarsit am adaugat laptele si usturoiul zdrobit am mai dat un clocot, am asezonat cu sare si piper.

Ciorbita de urzici este gata.

                                                                                        POFTA BUNA !

Salata verde cu pangasius si portocale

Ingrediente :

• o salata mare
• o portocala
• 2 file de pangasius
• malai
• ulei de masline
• otet balsamic
• sare, piper

 Mod de preparare :

  Pestele l-am lasat sa se dezghete, l-am spalat si l-am tapetat cu un prosop de bucatarie pentru a absoarbe excesul de apa. L-am dat prin malai si l-am prajit bine.

Am spalat salata si am rupto in bucati. Portocala am curatito si am taiato feliute si am puso peste salata ,am condimentat cu sare, piper,ulei si otet. Am pus putin otet deoarece si portocala era putin acrisoara.
Pangasius l-am taiat cubulete si l-ama pus peste salata. Am amestecat si salata cu pangasius este gata.

                                                                                        Pofta buna !

Kinder felie de lapte

 
Ingrediente :                                                  

•   un blat de pandispan facut din 3 oua 
•  200 ml frisca lichida
•   o lingura miere
•   un plic de intaritor de frisca
•   un plic de zahar vanilat
•   1/2 pahar de suc de portocala
•   putina coaja de portocala rasa

Mod de preparare :

   Se face un pandispan din 3 oua , 3 ling. zahar, 3ling faina, 2 lig. cacao amaruie. Trebuie sa iasa un blat subtire, cca. 1 cm. Acest blat se va taia in doua obtinanduse doua foi subtiri.

   

Se bate frisca tare, se adauga intaritorul, mierea si zaharul vanilat. Se obtine o crema tare care se pune peste una din foi, se niveleaza bine cu o spatula sau cu un cutit mai lat, apoi se va pune si cealalta foaie.Se preseaza putin pentru a se lipi si foaia de deasupra. Se da la frigider cateva ore. Se serveste rece de la frigider.

Pilaf cu sofran

            Ingrediente :

               300 g. orez 
               1 ceapa mare

               500 ml supa de pui

                sofran

                patrunjel 

                vegeta, sare, piper

Mod de preparare :

  Se curata si se spala ceapa, se taie fin si se pune la calit in putin ulei. Cand ceapa devine transparenta  se stinge cu putina supa.Se adauga orezul spalat si se caleste si el putin. Se adauga supa si se lasa la fiert amestecand din cand in cand.

Se mai poate adauga apa daca nu sa fiert orezul si sa ingrosat, pentru a nu se prinde.Pe la sfarsitul copturii, se adauga sofranul (cateva grame, dupa ochi), vegeta,sarea si pipeul. Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul tocat. 

Piept de pui marinat la grill

Imgrediente :

•   piept de pui
•   ulei de masline
•   sos de soia
•   vin
•   coaja de lamaie
•   usturoi
•   rosmarin
•   sare, piper

Mod de preparare :

  Spalam bine pieptul de pui, il curatim de pielite si il bagam intrun recipient cu capac etans.

  Peste pui adaugam ingredientele ,amestecam bine si punem capacul. Dam la frigider pana a doua zi.

   Incingem grillul pe aragaz punem putin ulei si punem carnea, acoperim.

   Din cand in cand mai intoarcem carnea pentru a nu se prinde.

Cand este gata se serveste imediat, daca se raceste nu mai este la fel de gustoasa.

  

Pandispan

Ingrediente :

•   80 g. faina
•   80 g.amidon
•   150 g. de zahar
•   6 oua
•   unt

Mod de preparare :
  Intr-un bol frecati galbenusuriel cu jumatate din cantitatea de zahar pana devin spumoase. Albusurile batetiile spuma cu zaharul ramas. Incorporati delicat albusul batut spuma in bolul cu galbenusuri. Putin cate putin adaugati la compozitie in ploaie faina si amidonul. Ungeti cu unt si infainati o forma de tort, varsati compozitia si coaceti in cuptorul preincalzit la 180*C timp de 40 minute. Scoateti din cuptor si lasati la racit, abia dupa ce sa racit scoateti pandispanul din forma.
  Pandispanul este ideal pentru multe tipuri de torturi si prajituri.